《天皇的御厨》资料图
2015日剧春季剧目已画下句点，《天皇的御厨》以最终回收视率17.7，平均收视14.78的成绩成功拿下本季季冠，为主演佐藤健的演员实绩再添一笔。这个结果带着些众望所归的意味，因为无论从剧本、卡司、制作等各个方面来评价，该剧都可以戳上“精良”的印章。既然“熟肉”已烹制完成，本着良心剧都必须安利的原则，我们在夏季剧待“养肥”这个阶段，就梳理春季季冠《天皇的御厨》之一二吧。
一、一个好剧的背后，一定有一群专业且专注的从业者支撑
《天皇的御厨》改编自杉森久英的同名小说，讲述的是大正-昭和时期宫内省大膳寮厨师长秋山德藏的生平故事。制作人石丸彰彦、导演平川雄一郎和编剧森下佳子三人是近年日剧制作团队中的黄金组合，他们曾联手创作过日剧《在世界中心呼喊爱》《仁医》《白夜行》和《鸢》等多部口碑与收视齐飞的日剧，直到今年春天的《天皇的御厨》，12集的连续剧拍摄周期足有半年，慢工出细活，石丸彰彦领头的制作团队继续给观众奉上一部丰富饱满情节动人的精良之作。如果是曾经看过旧番的观众，想必对森下佳子的剧本，摄制团队的拍摄手法有一定了解和直观感受，那么看《天皇的御厨》时，则会发现整个剧既延续着他们所惯用的表达方式，又展现出这个团队在多年电视拍摄作业经验中所累积的老练和把控力。
森下佳子这次的剧本事实上是创作的再创作。宫内省大膳寮厨师长秋山德藏先生是真实的历史人物，有一段传奇的职场故事，后有了真人改编版小说，再来是根据小说改写的剧本。这是以秋山德藏为原型的作品第三次被搬上荧屏，前两次也是由TBS电视台完成，此前在堺正章主演的版本里(1980年)虽然没有完整讲述这个人的一生，但也差不多讲完了他最戏剧性的一段人生经历，即如何从乡下地主家的小少爷变成御厨。也就是说，剧情主线实则已无多大惊喜了。
而森下佳子，这位擅长发挥人物群像魅力的编剧，是如何大刀阔斧把一个已经不算新鲜的故事改编成足够拿下季冠的优秀电视剧本的呢？这个剧之所以好看，跟森下剧本中对主线人物、支线人物的丰满塑造，以及笔触下细腻动人的情感表现有绝对关系。森下透过对主角身旁的不同人物形象、性格、背景和经历的描写，不仅烘托出主角在同样时空背景和普遍观念下的“另类”和过人之处，让“众心捧月”得以顺理成章，同时也更触及内心地向观众传递着所谓的“时代语言”。剧本是是需要通过镜头和荧屏画面表达的“描写”，它包含了故事性、戏剧性、融合与冲突、画面之美和语言之美，也囊括了亲情、爱情、友情、大爱等情感传递，正因如此，对剧本”细致达意”的拿捏，更严格考验着编剧的功力。森下一直以人物刻画见长，这在制作团队过去的作品中均有体现。
全剧有大量外景，除了在本土多个旧址实地拍摄，还远赴法国取景拍摄笃藏进阶成大厨的学艺阶段，这些烧钱的外景不能白出，为体现历史原貌和时代变迁，剧中场景风貌和人物衣着形象的变化都非常考究。为此，剧组还请到了日本史专家山田顺子担任时代考证，老太太不仅参与讨论会议，还向剧组提出建议，参与几乎全剧拍摄行程。在拍摄现场，山田顺子会对建筑、美术道具和群演服装等一一进行确认；甚至于在拍摄冬季外景时，要不要在和服外面披上外套也都会让她来确认，感觉整个剧组都是细节控。
作为TBS60周年台庆剧，放在最重要的黄金时段播出(日九)，又是石丸彰彦团队掌舵的大制作(之前有报道称一集投入的制作费是4000万日元)，《天皇的御厨》的卡司阵容不用说一定很不错。主角秋山笃藏是凭借漫改电影《浪客剑心》进入百亿(日元)票房俱乐部的平成代男演员佐藤健，他与石丸彰彦不是第一次合作，从刚入行不久在石丸彰彦制作的剧里打酱油没有台词开始，到后来制作人点名找他来饰演父子亲情剧《鸢》里温柔坚定的儿子市川旭(该剧主演是饰演父亲的内野圣阳)，再到现在干脆让他来主役这样一部时代正剧，足见制作人对其之欣赏。 此外，参演该剧的演员还包括黑木华、小林薰、桐谷健太、伊藤英明、铃木亮平、柄本佑、和久井映见、乡广美、武田铁矢、杉本哲太、美保纯、浅野和之等，整体群像的稳定系数达到了颇高水准。值得一提的是，除了主角佐藤健，剧中饰演妻子的黑木华、饰演哥哥的铃木亮平，以及饰演主角师匠的小林薰等不少配役的精彩发挥同样是该剧亮点之一，其精湛演技收获无数观众好评。
二、以为会有玲琅满目的美食 实则是讲述人情和理想的年代剧
A、一块炸牛排让二货找到可以抛开一切放手一搏的理想
剧中主角秋山笃藏在众多被改写的历史人物中不算赫赫有名，大致人生经历也有资料记载。精湛的厨艺、严格到近乎苛刻、被徒弟奉为“神一样”的存在；家境殷实、儿时顽劣、性急、暴脾气、执着、爱妻……既是个不完美的普通人，又是匠人里精英中的精英。第一集扩大90多分钟，16岁的笃藏用极其荒诞的出场方式给观众留下“真是让人哭笑不得”的初印象。与此同时，勤奋稳重有担当的大哥、踏实认真帮家里做事的三弟、年幼不知事却也跟着小伙伴一起喊二哥“蠢藏”的四弟，都在强化16岁的秋山笃藏的各方面不靠谱。接着笃藏被父亲强行入赘高滨家，与长女俊子结婚，婚礼当天看到结发妻子不是心仪的那个小美女，这位小少爷马上就准备翻墙逃婚……第一集前半段，笃藏赤裸裸受到编剧一万点伤害！小混蛋形象已然非常具体。
但是在初回后半段，这么一个率性而为的少年竞被一块炸牛排“收服”了！笃藏吃下牛排的表情，基本就是漫画里吃到绝赞料理时背景礼炮“啪啪啪”响起小人花痴状乱飞场景的写实版。
B、一个人的成功是无数人的爱在支撑 圆梦因此意义非凡
既然讲述一个人的一生，那么“主角光环”出现在剧中并不奇怪。秋山笃藏有其幸运的地方：他家庭条件不错，家人融于血缘的爱与宽容成为庇荫的大树；有一个宠溺自己的大哥，受过良好教育且思想先进，同样在追梦的哥哥能从那双闪着不一样光彩的眼睛里察觉出了相似的讯号；遇上了一个深爱他的妻子，代表典型的日本传统女性形象，为家庭奉献、温柔贤惠、坚韧隐忍；还有个器重他的师傅，从学艺之初被师傅灌注匠人之心开始，两人的师徒情谊便随着光阴荏苒各自的人生起伏有了时间的温度；也因为他慷慨仗义不记仇，基友们一直相伴左右，一路上还遇到不少赏识他且提供帮助的贵人……这样的人生，说是“开挂”也无妨。
关于秋山笃藏，剧集中用诸多情节刻画和他人视角来展现这个人放到今时都显得难能可贵的品质。例如在华族会馆学艺期间，笃藏在出现那一刻便与其他厨师划出了楚河汉界，别人为了糊口饭而当厨师，笃藏是为了成为做出各式美味料理的大厨而来。他在厨房里刷碗打杂，即使遭受白眼也可以大声问出“十万个为什么”，手抄本上都是自己的偷师成果，之后在别人无察觉间，他默默赶超更早进厨房的基友，练就了厉害的刀工。
12集的剧集，几乎16集左右的容量，每一个集对笃藏来说都是一个关卡。随着剧集向前推进，“笃藏的一生”逐渐明朗，当你看到剧集后半段，再回顾头两集里的16岁少年，感觉像是能伸手触及到这个人的体温一样，同样也能体味到相似的成长之痛与成长之快。做事讲求“真心”，笃藏在职业方面拥有天赋和极强的主动性。他直率、冲动、易暴躁、时不时孩子气的“火向”性格特征，和在专业领域积极主动、认真专注、苛求细节、精益求精、尽职尽责的做事风格，一起形成了他特有的气场，不仅影响自己，也感染着身边的人。
C、细腻情感让人哭瞎一次又一次 看这样一群演员演戏是享受
该剧泪点实在太密集就不一一介绍了。剧中，编剧较大程度开发了配役的发挥空间，还增设许多情感细腻的催泪桥段。从两小无猜滚床单到妻子流产再到为丈夫的理想甘愿自我牺牲，从原本可以成为国家栋梁的哥哥重病回家到出资支持弟弟圆梦直至生命终结，从与俊子再续前缘到地震时齐心救人再到悉心照料生病的妻子直至看她离去，还有师徒之间一日为师终身为师的朴素情感，基友间两肋插刀同甘苦共扮“鸭”的深厚友谊……太多情节自然真实，是流于细节的感动，亦不得不佩服制作团队的用心和演员的专业。
整个剧节奏平稳，喜怒哀乐交织成章。剪辑上还运用了不少巧妙的对照处理(主线人物和支线人物之间的命运交替)，意象表达(例如以花来表达季节更替)，以及悬疑式、翻转式、插播闪回的表现手法(尤其在每集开头和结尾)，在更加彰显故事戏剧性和丰富元素的同时，又增添了细节之美。其次，《天皇的御厨》的好质感，很大程度体现在配乐制作和台词设计上，制作团队在以音乐渲染情绪、以台词触人心玄方面真正下足了功夫。
全剧演员都很业良，这里就单列举三个人。其一，黑木华当之无愧是柏林影后，由她扮演的俊子融合温婉贤淑和朴素典雅，一颦一笑都颇为动人，自然的情感流露甚至到了可以通过细微表情变化来传递，让人以为这才是她的本体。其二，饰演哥哥的铃木亮平戏份不算突出，对主角来说重要程度排前三，剧里，大哥看着弟弟那包容如浩海，温柔如旭日的眼神，完美体现了“长兄如父”四个字；而铃木更为戏狂减重，以求更真实展现“病入膏肓”的状态。其三，主角佐藤健，真心是个难以想象的演员。按实绩算，26岁，电影票房大卖，电视收视冠军——这么理想的状态在平成代演员中少之又少，但佐藤健真正让人无法忽视的，是他特别的表演方式和片场作为。 尽管现在还未达到炉火纯青的水准，但他显然已经做到了“演什么是什么”。更难得的是，即使拥有一张帅气面孔，他也没有为表演设限，全心服务于角色和剧情需要。例如饰演秋山笃藏，要剃平头，还要练厨艺、练乡音、练法语，人物本身过于丰富，从16岁演到老，若是换个人演，或许无法恰到好处展现那些“看到这里就无法讨厌他”的可爱和善良之处，也不一定能完整展现这样的年龄跨度，但砂糖算是稳定接住了。(BB酱/文)
